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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

对易产生组胺鱼类,烹调前可在冷水或()中浸泡,可减少鱼体组胺。

A.盐水

B.糖水

C.碱水

D.热水

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更多“对易产生组胺鱼类,烹调前可在冷水或()中浸泡,可减少鱼体组胺…”相关的问题
第1题
不新鲜的酷鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼会产生大量组胺毒素,烹调时如果加入少许雪里红或红果比例20∶1,采用清蒸或红烧的方法可使组胺降低65%。如果烹调中加入少量醋也可以降低毒性。()
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第2题
鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素,所以不能用于烹调。判断对错

鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素,所以不能用于烹调。

判断对错

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第3题
鲤鱼、参鱼、鲐鱼等易分解产生大量组胺,在不能及时鲜销或需外运供销时应立即劈背加()以上的盐腌制,以保证食用安全。
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第4题
哪些鱼属于高组胺鱼类,当鱼体不新鲜或腐败时,组胺酸就会分解形成组胺,从而引起中毒()

A.如鲐鱼(青专鱼)

B.金枪鱼

C.秋刀鱼

D.龙利鱼

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第5题
对中暑者进行冰敷过程中,可在手足部位大血管处放置冰袋,并可用冷水或30%的酒精擦浴直至皮肤发红()
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第6题

下列临床表现中最不支持心绞痛诊断的是()。

A.疼痛可在睡眠中发生

B.含服硝酸甘油,疼痛在3~5分钟内缓解

C.疼痛易被运动或情绪激动诱发

D.反复出现的局限性心前区刺痛,每次持续仅2~3秒

E.疼痛在休息时发生,持续10分钟

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第7题
下列临床表现中最不支持心纹痛诊断的是()

A.疼痛可在睡眠中发生

B.含服硝酸甘油,疼痛在3~5分钟内缓解

C.疼痛易被运动或情绪激动诱发

D.反复出现的局限性心前区刺痛,毎次持续仅2~3秒

E.疼痛在休息时发生,持续1-10分钟

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第8题
甲鱼死后易腐败且体内会产生组胺,食用后会引起食物中毒,但刚自然死的甲鱼可以食用。()
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第9题
以下说法错误的是()

A.第一代抗组胺药又称镇静抗组胺药

B.氯苯那敏、苯海拉明等属于第一代抗组胺药

C.第一代抗组胺药,中枢镇静作用显著,易产生疲倦、嗜睡、头晕等情况

D.左西替利嗪,地氯雷他定属于第一代抗组胺药

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第10题
预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在()以下,以控制组胺的大量生成。A.20℃B.15℃C.10

预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在()以下,以控制组胺的大量生成。

A.20℃

B.15℃

C.10℃

D.5℃

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第11题
预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在()以下,以控制组胺的大量生成。

A.20℃

B.10℃

C.15℃

D.5℃

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