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[填空题]
鲤鱼、参鱼、鲐鱼等易分解产生大量组胺，在不能及时鲜销或需外运供销时应立即劈背加（）以上的盐腌制，以保证食用安全。
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A.严禁开单采购野蘑菇、青专鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等易引起组胺食物中毒的食物做员工餐的
B.不得以易引起组胺食物中毒的食物做员工餐
C.四季豆必须煮熟食用
D.不得以生豆浆作员工餐或赠送顾客
E.发芽土豆不得加工、食用
A.不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒
B.新鲜河豚鱼中毒重要是由于肌肉中也具有大量的毒素
C.河豚鱼在2—5月最毒
D.木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒
E.避免毒蕈中毒的最佳措施是不食用野生蘑菇
A.鱼、蓝天自云都是虚像
B.鱼、蓝天白云都是实像
C.鱼是实像、蓝天自云是虚像
D.鱼是虚像、蓝天自云是实像
