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[主观题]

说明粗纤维和膳食纤维的概念，比较其测定方法的差异。

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更多“说明粗纤维和膳食纤维的概念，比较其测定方法的差异。”相关的问题

第1题

膳食纤维包括()。

A.果糖，藻类多糖和木质素

B.粗纤维，藻类多糖

C.果糖和纤维素

D.半纤维素，纤维素与木质素

E.粗纤维，半纤维素

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第2题

乳制品中不溶性膳食纤维怎样来测定？测定中得到的不溶性膳食纤维主要包括了什么？

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第3题

乳制品中不溶性膳食纤维的测定结果中不包含不溶性灰分。（）

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第4题

膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以

除去残存的脂肪、色素等（）

A.脂肪、色素

B.结合态淀粉

C.蛋白质

D.糖、游离淀粉

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第5题

《中国居民膳食指南》中倡导食物粗细搭配，其包括的意思是()。

A.多吃某些老式上的粗粮

B.多吃某些较老的蔬菜

C.合适增长某些加工精度低的米面

D.多吃某些含粗纤维高的食物

E.多吃某些含水量较小的食物

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第6题

中国营养学会提出的平衡膳食宝塔提供了（)。

A.食物分类的概念

B.膳食中营养素的适宜摄入量

C.比较理想的膳食模式

D.理想的一日食谱

E.每日必须摄入的食物数量

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第7题

为什么染料能上染纤维从热力学概念说明染料是怎样上染纤维的。

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第8题

‎蔬菜水果的突出营养特点是其富含()。

‎蔬菜水果的突出营养特点是其富含（)。

A.碳水化合物

B.必需脂肪酸

C.膳食纤维

D.维生素

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第9题

我国膳食以()为主，为了保证蛋白质质量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，最低不少于30%。

A.粗纤维食物

B.植物性食物

C.蛋白质类食物

D.动物性食物

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第10题

大豆中钙的含量虽然很高，但它的吸收率却很低，其影响因素可能是()。

A.大豆中磷

B.大豆中维生素

C.大豆中的蛋白质

D.大豆中植酸和膳食纤维

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第11题

纤维素纤维染色用的染料类型有哪些？比较各类在性能及使用方面的优缺点。

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