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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸的是()。

A.肉类

B.大豆

C.奶类

D.鱼类

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更多“脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸的是()。”相关的问题

第1题

在体内被称为“不动脂”的脂类是()。

A.脂肪

B.饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.类脂

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第2题

若我单位生产某液态奶类产品脂肪含量为0.4%，则我们可以对其进行含量声称为（）。

A.脱脂

B.低脂

C.低饱和脂肪

D.不含反式脂肪酸

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第3题

下列关于脂类的说法有误的是（)

A.脂肪和类脂总称为脂类

B.常温状态下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪

C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的

D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分

E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸

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第4题

测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是索氏提取法。（)

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第5题

（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

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第6题

一般女性的身材则娇小肩窄臀宽、肌肉浑圆、丰满（)。

A.脂肪偏高

B.脂肪较差

C.脂肪较多

D.脂肪较低

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第7题

一般情況下，动物的储存脂肪中几乎不含有脂溶性维生素。（）

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第8题

参加联锁聚合反应的单体，一般都是含有不饱和键的化合物，以及一些（)化合物。

A.环状

B.芳香族

C.脂肪族

D.脂环族

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第9题

具有重氮化-偶合呈色反应，一般含有()。

A.酚羟基或水解后产生酚羟基吸收性质B芳酸及其脂类、酰胺类

B.脂肪氨基

C.芳伯胺基或能产生芳伯胺基

D.以上都是

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第10题

不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类。以下选项中，哪一个是大豆油当中含量最多的哪种多不饱和脂肪酸？（）

A.硬脂酸

B.亚油酸

C.DHA

D.油酸

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第11题

作业成本法一般适用于具备以下特征的企业（）。

A.作业类型较多，且作业链较长

B.同一生产线生产单个品种产品

C.间接或辅助资源费用所占比重较小

D.企业规模较大但管理层对产品成本准确性要求较低

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