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第6题
乳制品生产加工人员的个人卫生应包括（）
A．进入生产车间前，应穿戴好整洁的工作服、工作帽、工作鞋（靴）。工作服应盖住外衣，头发不应露出帽外，必要时需戴口罩；不应穿清洁作业区、准清洁作业区的工作服、工作鞋（靴）进入厕所，离开生产加工场所或跨区域作业B．上岗前、如厕后、接触可能污染食品的物品后或从事与生产无关的其他活动后，应洗手消毒。生产加工、操作过程中应保持手部清洁C．乳制品加工人员不应涂指甲油，不应使用香水，不应佩戴手表及饰物D．个人衣物应贮存在更衣室个人专用的更衣柜内，个人用品其他物品可带入生产车间
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第7题
关于拖把、扫把的使用，下列操作正确的是（）
A．在使用拖把/扫把进行车间作业区域清洁时，不能使用木制或竹制手柄的拖把或手柄去做清洁B．在使用拖把/扫把进行车间作业区域清洁时，使用绿色拖把去清洁卫生间后，又继续使用该拖把去清洁灌油生产线区域地面C．在使用拖把/扫把完成车间作业区域清洁后，用于清洁灌油生产线地面的绿色拖把与拖洗纸箱库地面的蓝色拖把放在一个清洗桶内清洗D．在使用拖把/扫把进行车间作业区域清洁时，绿色的拖把/扫把被允许用于清洁区地面的清洁，蓝色的用于准清洁区/一般清洁区地面的清洁，红色的用于车间外围、卫生间等区域地面的清洁，且应张贴有清晰用途标识以作区分
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第9题
第39条 *生产车间应按产品工艺环境控制需求分为清洁区、准清洁区和一般区。制定车间环境监控计划，定期监控。其中属于车间环境监控的记录有（）
A.温湿度记录表
B.易碎品巡检记录表
C.车间压差记录表
D.空间杀菌记录表
E.电子秤日常校准记录表
