首页 > 职业技能鉴定 题目内容 (请给出正确答案) [填空题] 就水分活度对脂质氧化作用的影响而言,在水分活度较低时由于食品中的()结合而使其不容易产生氧自由基而导致链氧化的结束而使氧化速度随水分活度的增加而();当水分活度大于0.4时,由于水分活度的增加了食物中氧气的溶解,而使氧化速度随水分活度的增加而();当水分活度大于0.8由于反应物被稀释,而使氧化速度随水分活度的增加而()。 查看答案 答案 收藏 如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案 您可能会需要: 您的账号:,可能还需要: 您的账号: 发送账号密码至手机 发送 重置密码 查看订单 联系客服 安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心! 重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。