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[判断题]

大白菜所含维生素C甚多，是浅色菜中含维生素C最高的蔬菜。（）

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第1题

下列食物中含维生素C最少的一类食物是（)。

A.奶类

B.叶菜类

C.水果类

D.绿茶类

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第2题

下列蔬菜中（)是鳞茎叶菜。

A.百合

B.大白菜

C.芹菜

D.空心菜

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第3题

下列蔬菜中（)是散叶菜。

A.百合

B.大白菜

C.芹菜

D.空心菜

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第4题

下列蔬菜中（)是结球叶菜。

A.百合

B.大白菜

C.芹菜

D.空心菜

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第5题

关于水果和蔬菜，以下说法哪个是错误的（）

A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补

B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源

C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素

D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2

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第6题

在我国所有蔬菜中,茄子所含有的维生素p最高,而在其紫色表皮与肉质连结处含维生素p最集中,所以

食用时不宜去掉皮。

判断对错

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第7题

大白菜中青口菜的品质特点是叶淡绿、无甜味且不耐贮存。（）

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第8题

谚语“百菜唯有白菜美”中的“白菜”指的是什么菜？（)

A.大白菜

B.小白菜

C.包心菜

D.瓢儿菜

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第9题

下列不属于叶菜类的是（)

A.大白菜

B.枸杞

C.欧芹

D.百合

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第10题

下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是（）。

A.维生素在机体内不能自行合成

B.维生素不是构成机体各组织的原料

C.维生素不供给机体能量

D.机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

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第11题

大白菜属于普通叶菜类。（)

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