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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

闽北与广东乌龙茶加工工艺基本相似,重晒青、摇青,即发酵程度相对较重,没有____工艺。

A.杀青

B.揉捻

C.包揉造型

D.萎凋

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第1题
云南晒青毛茶(滇青)和广东大叶青茶共同特点和加工工艺有()。

A.杀青

B.不同程度的闷黄

C.烘干

D.晒干

E.大叶种为原料

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第2题
乌龙茶的品质特征主要是在晒青、()的过程中形成的。

A.杀青

B.摇青

C.烘青

D.做青

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第3题
决定乌龙茶品质最重要的初加工工序是()。

A.做青

B.杀青

C.发酵

D.晒青

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第4题
乌龙茶需要经过哪几项工艺流程()

A.采青,杀青,摇青,炒青,包揉,闷黄,烘焙

B.采青,晾青,摇青,炒青,包揉,揉捻,烘焙

C.采青,杀青,晾青,摇青,包揉,揉捻,烘焙

D.采青,杀青,晾青,晒青,揉捻,复揉,烘焙

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第5题
乌龙茶初制的加工工序分萎凋、()、炒青、揉捻、干燥

A.做青

B.杀青

C.发酵

D.渥堆

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第6题
瑞小羊精选茶礼(木盒),金骏眉正确的陈述是()

A.金骏眉,属于红茶中正山小种的分支

B.精选勐海十年老普洱

C.加工工艺:分为鲜叶采摘、萎凋、摇青发酵、杀青、揉捻加工等步骤

D.干茶品质:外形细小且紧秀;色泽金黄黑三色相间;香气甜香

E.汤色香气和滋味:滋味甜中带香,入口甘爽;汤色金黄;香气清爽纯正,杯底花果香

F.功效:属温性茶,健胃消食,提神醒脑,生津利尿

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第7题
根据乌龙茶各茶季做青的特点,秋冬茶做青宜()。

A.轻晒轻摇

B.轻晒重摇

C.重晒轻摇

D.重晒重摇

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第8题
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青一揉捻f()。

A.闷黄

B.渥堆

C.烘干

D.晒干

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第9题
绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、()、蒸青四大种类。A.杀青B.煮青C.晒青D.烘烤

绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、()、蒸青四大种类。

A.杀青

B.煮青

C.晒青

D.烘烤

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第10题
福建是我国乌龙茶的主要产地,闽北乌龙茶和闽南乌龙茶最大不同点是闽南(安溪)乌龙茶有()工序,驱呈半球归,

A.包揉

B.晒青

C.炒青

D.炒干

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