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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

优质蛋白质的重要来源（）

A.瘦肉类

B.鱼虾

C.蛋、乳

D.大豆及大豆制品

答案

ABCD

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第1题

优质蛋白质来源（）

A.植物性蛋白

B.动物性蛋白质

C.肉类

D.鱼类

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第2题

豆制品对人体有哪些好处（）

A.大豆含有丰富的优质蛋白质、钙、磷脂、大豆异黄酮等

B.对预防心血管疾病、骨质疏松有积极作用

C.改善女性绝经期症状都有积极的作用

D.是很好的肉类代替品，是素食人群最主要的蛋白质来源

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第3题

下列属于优质蛋白质重要来源的是()。

A.鹌鹑蛋

B.玉米面

C.甘薯

D.青菜

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第4题

水产类原料蛋白质含量高达18%-20%，所含必需氨基酸的种类与数量均接近人体的需要，是人体优质蛋白质的重要来源。（）

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第5题

以下不属优质蛋白质的是()。

A.蛋类蛋白质

B.肉类蛋白质

C.大豆蛋白质

D.大米蛋白质

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第6题

下列蛋白质不是优质蛋白质的是()。

A.蛋类蛋白质

B.肉类蛋白质

C.大豆蛋白质

D.大米蛋白质

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第7题

下列选项中，关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是（)

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第8题

以下含优质蛋白质较丰富的食物有（)。

A.肉类

B.蔬果

C.鱼类

D.豆类及其制品

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第9题

糖尿病肾病患者蛋白质的供应量应根据患者肾功能及营养状况等而定，应以（）为主，建议肉类以鱼类、鸡肉类为主，还应该重视植物蛋白的摄入

A.低蛋白

B.高蛋白

C.优质蛋白质

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第10题

畜禽肉类的蛋白质大部分存在于动物肌肉之中，其含量为（），是优质蛋白。

A.5％~10％

B.10％~20％

C.15％~30％

D.20％~35％

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第11题

蛋白质的最好食物来源是（)。

A.肉类

B.大米

C.面粉

D.蔬菜

E.水果

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