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()广东菜是由广州菜、潮州菜和汕头菜构成

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第1题
广义上的粤菜又称“潮粤菜”,由广州菜(顺德菜)、客家菜、潮州菜(汕尾菜)发展而成()
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第2题
粤菜以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。()
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第3题
盐鸡是()的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜

盐鸡是()的名菜。

A.广州菜

B.潮州菜

C.粤菜

D.客家菜

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第4题
粤菜包括除()外的三种菜

A.广州菜

B.客家菜

C.胶东菜

D.潮州菜

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第5题
粤菜有()、()、()三种地方风味组成,三种风味各具特色

A.广州菜

B.梅州菜

C.潮州菜

D.东江菜

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第6题
以下个特点中,不属于粤菜风味特点的是()。

A.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷

B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融,争相辉映,各出其色

C.五滋六味,调味基础,因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜

D.菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色

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第7题
我国现今流行的四大地方菜是山东菜、广东菜、江苏菜以及( )。
我国现今流行的四大地方菜是山东菜、广东菜、江苏菜以及()。

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第8题
我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、卤菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和()。

A.湖北菜

B.潮州菜

C.云南菜

D.安徽菜

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第9题
德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜()

A、山东菜、四川菜、浙江菜

B、山东菜、四川菜、江苏菜

C、广东菜、江苏菜、山东菜

D、四川菜、广东菜、江苏菜

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第10题
麻婆豆腐是()的代表菜之一。

A.湖南菜

B.四川菜

C.广东菜

D.江苏菜

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第11题
糖醋黄河鲤鱼是()的代表菜之一。

A.广东菜

B.山东菜

C.吉林菜

D.湖南菜

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