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[填空题]

乙醇浸出法测脂肪酸值,提取、滴定过程环境温度控制在()℃。

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第1题
苯浸出法测脂肪酸值,称取试样()于250ml锥形瓶中,加入(),加塞,振荡()min。

A.15min

B.20min

C.25min

D.30min

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第2题
测定时应用酸碱滴定的是()。A.测玉米脂肪酸值B.莫尔法测定盐时C.钙的测定D.都不是

测定时应用酸碱滴定的是()。

A.测玉米脂肪酸值

B.莫尔法测定盐时

C.钙的测定

D.都不是

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第3题
测粮食、油料中的脂肪酸值,以酚酞为指示剂、用氢氧化钾标准溶液滴定至出现()并在0.5min内不褪色为终点。

A.微红色

B.粉红色

C.蓝色

D.黄色

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第4题
以下关于绝缘油酸值检测的注意事项,正确的是()

A.测试所用的无水乙醇应不含醛

B.必须趁热滴定,从停止回流至滴定完毕所用的时间不得超过3分钟以避免空气中二氧化碳对测定产生干扰

C.酸值测定时,应缓慢加入碱液,在就要达到终点时,改为半滴滴加,以减少滴定误差

D.氢氧化钾乙醇溶液保存不宜过长,一般不超过3个月当氢氧化钾乙醇溶液变黄或产生沉淀时,应对其清液重新进行标定后方可使用

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第5题
脂肪碱水解法的原理:样品用浓氨水和乙醇处理,氨水使()变成可溶性的盐,促进脂肪球和乙醚的作用;
加入乙醇使一系列能被酒精浸出的物质留在()中;然后利用乙醚提取试样中的脂肪;加入石油醚使乙醚(),并使分层清晰;将醚层倒入脂肪收集瓶中后使乙醚和石油醚(),即得到剩在收集瓶中的脂肪的重量。

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第6题
绝缘油酸值检测时,在煮沸过的混合液中,加入()的碱兰6B(或甲酚红)溶液趁热用0.05mol/L氢氧化钾乙醇溶液滴定,直至95%乙醇层由蓝色变成浅红色(或由黄色变成紫红色)为止

A.0.2ml

B.0.5ml

C.0.8ml

D.1.0ml

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第7题
测定粮食油料脂肪酸值时,提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上震荡()min。

A.10min

B.20min

C.30min

D.40min

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第8题
浸出法提取植物油脂生产中,常用的溶剂是()

A.水

B.食盐溶液

C.轻汽油

D.盐酸

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第9题
乙酰水杨酸用酸碱滴定法测定时,用中性乙醇溶解供试品的目的是()

A.防止供试品在水溶液中滴定时水解

B.防腐消毒

C.控制pH

D.减小溶解度

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第10题
酸水解法测脂肪含量中不包括不列()项试剂。

A.乙醚

B.氨水

C.盐酸

D.95%乙醇

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第11题
液体制剂中乙醇量测定法常采用()。

A.滴定分析法

B.高效液相色谱法

C.气相色谱法

D.蒸馏法

E.紫外可见分光光度法

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