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[判断题]

对通过良好生产规范、危害分析和关键控制点体系认证的食品生产经营企业，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当依法实施跟踪调查。（）

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第1题

对通过良好的生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当依法实施跟踪调查。（）

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第2题

对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，应当依法实施跟踪调查。实施跟踪调查可按相关标准收取一定的费用。（）

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第3题

国家（）食品生产经营企业符合良好生产的规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

A.支持

B.要求

C.鼓励

D.强制

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第4题

HACCP：即“危害分析关键控制点”，是一个鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系，通过食品的危害分析和关键控制点控制，将食品安全预防、消除、降低到可接受水平。例如，灌装工序关键控制点：洗瓶、照瓶、灯检、拔盖、坐酒、打码等岗位（）

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第5题

危害分析与关键控制点(HACCP)需要使用一种基于引导词的系统。()

危害分析与关键控制点（HACCP)需要使用一种基于引导词的系统。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

GB/T23779-2009标准号对应的是（）

A.《预包装食品中的致敏原成分》

B.《预包装食品标签通则》

C.《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》

D.《瓶装饮用纯净水》

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第7题

关键控制点（CCP）是：过程中应用（）的步骤，用于预防或减少（）至可接受水平，有规定的关键限制，并通过（）能够进行纠正

A.控制措施

B.显著食品安全危害

C.测量

D.不可测量

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第8题

（）即危害分析和关键控制点。

A.CCP

B.GMP

C.HACCP

D.GIP

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第9题

HACCP即危害分析关键的控制点。（）

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第10题

某对象是否设置为质量控制点，主要是看它()。

A.对质量特性影响的大小

B.对质量的危害程度

C.质量保证难度的大小

D.是否是关键工序

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第11题

生鲜乳等原料采购、（)、（)、销售等各环节都会对乳制品产生安全危害，乳制品的危害分析与关键控制

生鲜乳等原料采购、()、()、销售等各环节都会对乳制品产生安全危害，乳制品的危害分析与关键控制点(HACCP)体系是针对乳制品()过程控制的预防性体系。

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