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[不定项选择题]
大豆中已发现6种抗营养因子，其中豆乳饮料品质影响较大的有（）
A.脂肪氧化酶
B.脲酶
C.胰蛋白酶
D.胰蛋白酶抑制因子
E.凝血素
F.豆皂甙G阿拉伯聚糖H棉籽糖I水苏糖G半乳聚糖
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E.凝血素
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大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。
A.抗胰蛋白酶
B.尿素酶活性
C.抗营养因子
D.蛋白质
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸为a-亚麻酸含量最多
A.利乐砖纯牛奶1000ml×12包
B.HDPE瓶QQ星营养果汁酸奶饮品125ml×16瓶
C.利乐峰柏菲兰1000ml×4包×4储运外箱
D.PET植选豆乳315ml×10瓶
A.利乐砖纯牛奶1000ml×6包，8层
B.PET植选豆乳315ml×10瓶，8层
C.HDPE瓶营养果浆酸奶饮品100ml×30瓶，14层
D.康美包纯牛奶250ml×20包，18层
