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[主观题]

冰箱里的水果、蔬菜的热量最终传给了谁?传热过程与否违反了热量从高温向低温传递的自然规律?

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第1题
自我检测3、(热力学定律的应用)关于热现象和热学规律,下列说法中正确的是()

A.随着低温技术的发展,我们可以使温度逐渐降低,并最终达到绝对零度

B.热量是不可能从低温物体传递给高温物体的

C.第二类永动机遵从能量守恒定律,故能制成

D.用活塞压缩气缸里的空气,对空气做功2.0×105 J,同时空气向外界放出热量1.5×105 J,则空气的内能增加了0.5×105 J

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第2题
蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料应清洗处理干净后,方可传递进专间。预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后方可进专间()
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第3题
专间内食品存放错误的是()

A.专间内食品应为即食食品

B.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料未清洗处理干净,可以传递进专间

C.预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后,方可传递进专间

D.加工制作生食海产品应在专间外剔除海产品的非食用部分,并将其洗净后,传递进专间进行进一步加工包括切片

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第4题
夏天停电了,我们可以看到小买部的老板会用棉被把雪糕柜盖起来,其的目的是()

A.减少外面的热量传进去

B.减少里面的热量传出来

C.避光

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第5题
冰箱一级健康保鲜标准中,衡量水果蔬菜保鲜效果的标准是()

A.失重率

B.VC变化率

C.食材饱满度

D./

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第6题
蔬菜及水果含蛋白质极低,可适量作为蛋白质较低的热量补充品()
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第7题
在食物的选购中,蔬菜和水果最好()。

A.当天选购当天用完

B.一次选购足够3日食用

C.多量限购,放入冰箱

D.一次选购足够7日食用

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第8题
以下那种食物热量最高:()。

A.肥猪肉

B.瘦肉

C.蔬菜

D.水果

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第9题
下列人们采取的措施与其目的不一致的是()

A.水淹后的农田要及时排涝——促进根部的呼吸作用

B.种植反季节蔬菜时使用塑料大棚——保证作物生长需要的温度

C.利用冰箱冷藏新鲜蔬菜、水果——降低蔬菜、水果的呼吸作用

D.园艺工人在移栽树苗时去掉部分枝叶——降低移栽树苗总重量,方便运输

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第10题
很多人喜欢把水果和蔬菜混在一起放进冰箱。其实,不同的水果和蔬菜有不同的保存方法,如果把它们随意放在一起,很容易缩短它们的保鲜时间,因此,最好将水果和蔬菜分类包装,然后分区域保存()

A.蔬菜要在常温中保存

B.夏季果蔬的保鲜期回缩短

C.不同的果蔬保存条件不同

D.果蔬一起保存营养不会流失

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第11题
下列生产生活中的措施能抑制植物呼吸作用的是:①水果、蔬菜在冰箱中低温贮藏,②在贮藏粮食的密封仓内充加二氧化碳,③农田及时松土,④小麦种子晒干入库()

A.①②④

B.①③④

C.②③④

D.①②③

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