题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下关于餐食烘烤的说法正确的是（）
A.烘烤餐食前，注意调节各温度档按键，避免餐食过热
B.注意监控，出现异常情况，立即切断电源，重新检查烤箱
C.若已上客，餐食还未烤完，可以继续烤制
D.注意监控，出现异常情况，立即切断电源
答案
ABD
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A.烘烤餐食前，注意调节各温度档按键，避免餐食过热
B.注意监控，出现异常情况，立即切断电源，重新检查烤箱
C.若已上客，餐食还未烤完，可以继续烤制
D.注意监控，出现异常情况，立即切断电源
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ABD
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A.脂肪占总能量的20%-30%
B.碳水化合物占50%-65%
C.蛋白质占10%-15%
D.采用少食多餐的清淡饮食，每天食盐不超过6g
E.注意食物应多样化，通过食物交换份的方法合理搭配膳食，并要求根据患者病情和特点制订个体化膳食处方
A.心衰患者要采用低钠饮食
B.心衰患者应限制水的摄入量
C.心衰患者可给予高能能量供给
D.心衰患者要控制饱和脂肪酸的摄入，适当增加单不饱和脂肪酸的摄入
E.心衰患者应少食多餐,饮食软烂
A.向旅客详细介绍餐食种类，根据旅客需求提供
B.从上至下将餐盒拿出
C.为坐在非过道座位的旅客服务时：需将热食放在餐盒放在，上面一同提供，并语言提示旅客避免烫伤
D.为老人和儿童等特殊旅客提供时，须将餐食摆放到位
A.没卖出去的视为自己的责任，按成本价扣钱；B过期变质的餐服长为责任人、；
B.残损的可以上报，按照残损处理
C.没卖出去的视为自己的责任，按出售价扣钱
D.过期变质的分责任人
