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第4题
某企业电焊机安全操作规程的部分内容为：“电焊机应放在通风、干燥处，放置平稳检查焊接面罩应无漏光、无破损；导线有受潮、断股现象时应立即更换施焊中，如发现自动停电装置失效，应及时停机断电后检修处理必须在潮湿处施焊时焊工应站在绝缘木板上，不准佳用手触摸焊机导线，不准用臂夹持带电焊钳，以免触电”。以上描述中，未涉及的安全操作规程重要内容是（）。
A.劳动防护用品的穿戴要求
B.操作前的准备
C.操作的先后顺序、方式
D.操作人员所处的位置
第5题
戴手套时应注意（）
A.戴手套的手不可触及手套的外面
B.已戴手套的手不可触及到手套的手
C.戴手套后如发现破裂，应及时更换
D.脱手套时，须将手套翻转脱下
E.不可用力拉手套边缘或手指部分，以免损坏
第6题
以下哪些业务需要走客诉赔偿单流程（）
A.菜品中发现异物，给与客人7.5折的折扣
B.菜品中发现异物，给与客人7.5折的折扣
C.店经理给一位老客人9折的优惠
D.客人在消费后第二天，找到门店投诉，说有一道菜没有上，要求退款，经店经理处理后，决定退款给客人
第7题
传菜车间的主要工作内容包括（）
A.做好勺子筷子、小料酒水、客用米饭及其他物品的准备
B.按传菜标准程序操作，严格执行菜品十不上，严格按照标准执行锅底，和牛油球的出品以及小料的配打
C.做好前厅与后厨信息的及时传递、沟通、反馈；做好传菜与服务的信息传递、沟通、反馈
D.做好餐前餐中餐尾的岗位清洁工作，时刻保持传菜口，托盘，小料车的卫生整洁
E.按标准准确无误的呈递菜品
第8题
关于低碘膳食配餐员，以下做法正确的是（）
A.送餐时间不统一，时早时晚
B.与患者沟通过程中，文明用语，尊重患者
C.特殊患者，未经营养厨师/营养师同意更换菜品
D.任何异常情况及时反馈于营养医师/管理人员
第10题
针对患者此种情况，配餐员李某的正确做法是（）
A.订餐时记录患者信息，及时与营养厨师及营养师沟通
B.不经营养师/营养厨师任何一方知晓与同意，私自更换菜品
C.订餐时告知患者：您的要求我们满足不了
