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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鸭肠出品时需要些什么（）

A.片冰

B.鲜竹叶和鲜竹筒

C.干冰

答案

C、干冰

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第1题

苏打水在出品时需要注意什么（）

A.哥林士杯

B.四块冰

C.半片柠檬

D.一片西柚

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第2题

脆怦怦鸭肠的出品分量是（）克

A.50g

B.100g

C.120g

D.75g

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第3题

擦拭餐具时需要准备什么（）

A.热水

B.干净的口布

C.柠檬片

D.水桶或者冰桶

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第4题

出品鹌鹑蛋时需要（）垫底

A.白菜

B.碎冰

C.生菜叶

D.黄瓜片

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第5题

出品金针菇时需要放置（）垫底

A.白菜

B.碎冰

C.生菜叶

D.黄瓜片

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第6题

酪酸梭菌肠球菌三联活菌片需要放在冰箱内保存（）

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第7题

外卖出品时冰饮需要搅匀，以免糖浆或咖啡渣沉淀在我们的杯底和杯壁，影响饮品的美观和口感（）

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第8题

出品农家笋片王时需要（）餐具

A.粗12平

B.粗10胜利

C.粗8平

D.粗10平

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第9题

下面说法对的的是（）。

A.冰箱一旦电源中断时，应即刻再接上电源

B.冰箱内物品宜装紧凑些以免浪费空间

C.除霜时可用热水或电吹风直接加热

D.冰箱一旦电源中断时，需要稍候5分钟以上才可接上电源

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第10题

擦拭玻璃器皿时需要准备什么（）

A.热水

B.冰水

C.干净的抹布

D.水桶或冰桶

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第11题

在即将结束通话时需要注意些什么（）

A.若客人无其他需求，感谢客人来电并祝生活愉快

B.若客人无其他需求，直接挂断电话

C.及时问客人请问还有什么可以帮您

D.在感谢客人来电时也用客人的姓氏称呼

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