题目内容
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[单选题]
煮汤时发现，没有往锅里继续放盐，但是汤底越吃越咸，这是因为（）
A.汤上面淡下面咸
B.汤里的水分蒸发导致
C.汤锅里的盐没有溶解
答案
B、汤里的水分蒸发导致
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A.汤上面淡下面咸
B.汤里的水分蒸发导致
C.汤锅里的盐没有溶解
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B、汤里的水分蒸发导致
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一位员工打算拆开预聚釜往分散釜的管道，清理管道内可能存在的结皮，他佩戴了安全帽，防护眼罩，防静电服，劳保鞋，线手套，他在现场确认了预聚釜底阀已关，关好了预聚釜往分散釜的手阀，并在现场准备了垃圾袋，然后直接使用铜铝合金扳手开始拆卸管道，下列说法错误的是（）
A.该员工没有佩戴防毒口罩，可能会在拆卸过程中吸入过程中吸入过量丙酮气体导致中毒
B.虽然该员工没有通知控制室，但是员工已在现场检查过底阀，故不会出现员工拆管道时底阀突然开启，高压氮气或物料进入管道的事情
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D.该员工在拆卸管道时使用的铜铝合金扳手，不易产生火花
A.未给顾客盛汤直接下菜
B.询问顾客是否忌口，给顾客分喝汤的料碗
C.餐中发现锅里没有什么菜品后主动为顾客下菜
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E.盛汤后及时加汤调大火
F.多次出现空杯现象
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