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第1题
下面关于使用洗碗机、洗锅机操作的描述中，错误的是（）
A.将盘子放入清洗筐中准备过机前，需要把盘子上的洗洁精冲洗干净
B.洗完脏餐具后，需要更换手套后再拿取过完机的干净餐具
C.为方便使用，餐具筐可以立放在洗碗机旁边的地面上
D.洗碗间无人的情况下，餐具保洁柜需要保持柜门关闭
第2题
餐具的清洁流程（）
A.分类收集；除渣；浸泡；预洗；洗碗机洗涤；净餐具保洁
B.分类收集；除渣；预洗；摆筐；洗碗机洗涤；净餐具保洁
C.分类收集；除渣；预洗；摆筐；洗碗机洗涤；收餐具；保洁
D.分类收集；浸泡；预洗；摆筐；洗碗机洗涤；净餐具保洁
第7题
相招餐具洗碗机的洗消流程是（）
A.开——注水并开启蒸汽
B.检——检查并开电源、水掣
C.放——将餐具放入洗碗机内（放入前须用喷洒龙头冲干净）
D.洗——选择洗涤开关并开始清洗
E.启——检查温度达到指定温度后启动洗碗机
F.关——关机
第8题
请选择以下可以使餐具更干净的方法（）
A.待洗碗机的洗涤和喷淋温度达到要求后再开始洗涤
B.定期维护和检查洗碗机的工作状态
C.定期检查和补充清洁剂及催干剂
D.每班结束后，将水排空，清洗洗臂和水缸
E.清理滤网上的残渣，避免残渣进入主洗缸
第10题
传统清洁方式通常通过煮沸、浸泡或者使用消毒剂等方式对餐具进行消毒，然而这些方式不光费时费力，还造成了额外的家庭用水。西门子洗碗机洗涤温度最高可达72【表情】，经中国家用电器检测所检测，对大肠杆菌，幽门螺旋杆菌等菌种的有效除菌率大于99.99%。洗碗机在封闭和全自动的机内环境中进行餐具清洁，更能有效隔绝外界细菌，避免二次污染，达到手洗无法做到的长效除菌状态，令餐具洁净卫生，家人的健康更多一层保障（）
第11题
餐具清洗下列描述正确的（）
A.洗碗机主洗温度必须达到71℃以上
B.餐具清洗是漂洗温度必须达到80℃以上
C.洗碗机前端2个水池的一个放配制洗洁精水，一个放清水，水要2小时更换一次
D.餐具不得和转移箱、油烟宝一起过洗碗机
