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[判断题]
26对苦型酒花进行感官品评，主要从外观、香气、新鲜度和异杂味几方面进行评价:对香型酒花进行感官品评，也是从外观、香气、新鲜度和异杂味几方面进行评价。答（）
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是
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A.将酒花颗粒煮水，调pH至5〜6,进行气味评价
B.将酒花颗粒粉碎，放入培养皿中，嗅闻其香气
C.将酒花颗粒煮水，嗅闻其香气
D.将酒花投入煮沸麦汁中，嗅闻其香气
E.将酒花颗粒放入容器中蒸個，得到酒花油，嗅闻其香
A.大米外观：进料过程每10分钟进行品评一次，如出现不合格的大米，员工按照不合格品处理流程处理并上报
B.最后一道冲洗水PH值：检查糖化CIP清洗工艺执行，符合标准，现场用PH试纸检测，与PH色卡对照
C.酒花：按糖化品评检测方法执行品评，检查酒花储存温度符合标准，检查糖化最低取样计划执行情况
D.冷麦汁PH：不用校准冷却溥板PH计
A.感官品尝所需的消毒透明玻璃杯或一次性透明塑料杯
B.使用透明玻璃杯的需配置有相应消毒柜，玻璃杯标识有相应使用者姓名
C.品评用具有固定存放位置，可以和维修工具或化学试剂混放
D.感官品尝的工作台，有洗涤池
E.品尝工作区照明充足，方便观察外观
F.品评场地干净整洁，无异味
