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第1题
低盐固态发酵酱油，为提高出油率，在发酵期间一般采用（)的温度。A.先中后低B.先中后高C.先高后
低盐固态发酵酱油，为提高出油率，在发酵期间一般采用()的温度。
A.先中后低
B.先中后高
C.先高后低
D.先低后高
第4题
乳糖胆盐发酵管配制好后，放入一个小倒管后，应于（)条件下灭茵。A.121℃ 15minB.115℃15minC.100℃20mi
乳糖胆盐发酵管配制好后，放入一个小倒管后，应于()条件下灭茵。
A.121℃ 15min
B.115℃15min
C.100℃20min
D.110℃ 15min
第5题
检测大肠菌群时，待检样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（)。A.阳性B.阴性C.需进
检测大肠菌群时，待检样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群()。
A.阳性
B.阴性
C.需进一步试验
D.需接种伊红美兰平板
