首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

辨别茶叶香型,应以( )为重点。

A.干嗅

B.热嗅

C.温嗅

D.冷嗅

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第1题
辨别茶叶香气的纯异,应以()为重点。

A.干嗅

B.热嗅

C.温嗅

D.冷嗅

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第2题
辨别茶叶中异味主要通过()

A.温嗅

B.热嗅

C.干嗅

D.冷嗅

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第3题
在实际操作中,也可以用手通过握、指除和干嗅茶香等方法来分辨茶叶含水量的变化。()
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第4题
在实际操作中,也可以用手通过握、指捻和干嗅茶香等方法来分辨茶叶含水量的变化。抓一把茶叶,用手提时感到非常刺手,紧握时发出“沙沙”的响声,用手指捻,茶即成粉末,嫩梗轻折即断,茶叶香气充足时,茶叶的含水量应该在()。

A.3%左右

B.7%以内

C.9%左右

D.10%以上

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第5题
40鉴别别茶叶香气时,通常分为热嗅、温嗅、冷嗅三种方式,其中热嗅的温度一般为50-60℃。()
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第6题
()签别别茶叶香气时,通常分为热嗅、温嗅、冷嗅三种方式,其中热嗅的温度一般为50-60'C
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第7题
17签别别茶叶香气时,通常分为热嗅、温嗅、冷嗅三种方式,其中热嗅的温度一般为50-60'C。()
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第8题
嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底为茶叶开汤后内质审评的一般流程。()
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第9题
审评香气除辨别香型外,主要比较香气的纯异、()和()。
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第10题
下列哪种方法不可辨别牛奶的好坏()。

A.鼻嗅

B.眼观

C.口尝

D.暴晒

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