题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
针对冷冻产品的食品微生物检验,解冻需要在45℃以下温度下不超过()。
A.35min
B.30min
C.25min
D.20min
E.15min
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A.35min
B.30min
C.25min
D.20min
E.15min
食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是:()
A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失
A.因为冷冻冰柜比较贵,质量好
B.因为冷冻冰箱温度更低,微生物繁殖非常慢
C.因为冷藏冰箱放了很多蔬菜
D.因为冷藏冰箱经常使用,老得快
A.8℃以上;-12℃以上
B.0℃以下;-12℃以下
C.0-8℃;-12℃或以下
D.8℃以下;-12℃以上