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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

粳米硬度高，粘性大于()，而涨性小于籼米。

A.糯米

B.大米

C.紫米

D.籼米

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第1题

硬度适中，粘性少，涨性大，口感粗糙、干燥是（）的特点。

A.粳米

B.糯米

C.籼米

D.糙米

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第2题

下列各项中，属于粳米特点的是（)。

A.胀性小于糯米

B.出饭率高于籼米

C.粘性高于籼米而小于糯米，胀性大于糯米

D.粘性最大

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第3题

（）的特性是：色泽蜡白，硬度高，黏性中等，胀发性中等。

A.香米

B.籼米

C.粳米

D.糯米

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第4题

粳米的涨性（）糯米。

A.大于

B.少于

C.小于

D.略于

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第5题

籼米，粳米，糯米都可能含有腹白（）

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第6题

珍珠原子的主要原料有糯米（)。

A.籼米

B.粳米

C.小米

D.大米

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第7题

蛋白质含量较高的稻米品种是（)。

A.糯米

B.籼米

C.粳米

D.小米

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第8题

在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.香米

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第9题

支链淀粉含量最高的品种是（)。

A.糯米

B.籼米

C.粳米

D.玉米

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第10题

在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。

A.晚籼米

B.粳米

C.糯米

D.籼米

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第11题

糯米又称()，主要产于江苏南部，浙江等地。

A.粳米

B.籼米

C.机米

D.江米

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