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餐饮服务从业人员能力要求有哪些?

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第1题
餐饮服务从业人员个人卫生有哪些要求?
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第2题
从业人员培训有哪些要求()

A.从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)应参加食品安全培训,合格后方能上岗

B.从业人员应按照培训计划和要求参加培训

C.食品安全管理人员原则上每年应接受不少于30小时的餐饮服务食品安全集中培训

D.食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训

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第3题
从业人员培训有哪些要求()

A.从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)应参加食品安全培训,合格后方能上岗

B.从业人员应按照培训计划和要求参加培训

C.食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训

D.从业人员不参加食安培训也能上岗

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第4题
根据相应卫生规范要求,餐饮店应配备哪些卫生设施?()

A.餐具消毒、保洁设施

B.食品冷藏设施

C.封闭不漏水的垃圾收集设施

D.防蝇防尘设施餐饮服务从业人员食

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第5题
餐饮服务企业依法应当建立的食品安全管理制度包括有哪些?()

A.食品安全自查制度

B.食品进货查验记录制度

C.从业人员健康管理制度

D.场所及设施设备保养制度

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第6题
《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定,有固定经营门店或者在有形市场内有固定经营场地,经营条件简单、从业人员少,未达到办理食品经营许可证要求,从事餐饮服务的经营者,称为()。

A.食品小作坊

B.小餐饮

C.食品摊贩

D.小吃店

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第7题
食品从业人员要求办理什么类型健康证()

A.餐饮类

B.食品类

C.公共场所

D.服务类

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第8题
将私人物品带入食品处理区不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求。()
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第9题
在食品处理区内吸烟、饮食,或从事其他可能污染食品的行为不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求。()
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第10题
临时进入专间的设备维修、监督检查等人员不必穿戴工作衣帽并佩戴口罩不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求。()
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