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第1题
炼乳生产需要经过一个环节，蒸发浓缩。即将原料奶中大部分的水分蒸发。原始的方法是在锅里直接给原料乳加热，使其中的水分蒸发，由于常压下，水沸腾的温度在100°C左右，即造成原料奶中的营养成分破坏，会使部分炼乳颜色发生褐变．又会造成炼乳制造成本居高不下（要消耗大量煤）。随着科学技术的发展，人们利用真空罐，在45～60°C，将原料奶的水蒸发，提离效率和质量。针对上述案例，下述说法错误的是（）
A.炼乳流程的优化建立在对生产工艺进一步认识的基础上
B.炼乳设备的改进，实现了流程工艺的优化
C.炼乳流程的优化，综合考虑到浓缩、保持营养成分、降低成本等多种目的
D.炼乳流程的优化．主要表现在环节的减少
