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[判断题]

中式面点制作人员基本功的好坏，直接影响着面点制品的质量，它是衡量面点制作人员技术水平的标尺。（)

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更多“中式面点制作人员基本功的好坏，直接影响着面点制品的质量，它是…”相关的问题

第1题

教学质量是制约教学过程的主要因素。教学质量管理的好坏直接影响着教学过程的每一环节，下列不属于教学质量分析方法的是（)。

A.层次分析

B.对比分析

C.动态分析

D.归类分析

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第2题

中式面点制作的发展趋势，点心制作讲究营养搭配。（)

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第3题

作为一名高级中式烹调师，在精通自己从事的菜系的同时，应该了解并会制作该菜系的（)。

A.摆放

B.多少

C.搭配

D.面点

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第4题

中式面点工艺中常用豆类主要有（）。

A.绿豆；四季豆；赤豆；扁豆

B.赤豆；绿豆；豌豆；扁豆

C.大豆；蚕豆；绿豆；豇豆

D.豌豆；赤豆；绿豆；大豆

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第5题

中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济目标。（）

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第6题

面点制法中，成型的好坏将直接影响到面点制品的（）。

A.外观

B.口味

C.色泽

D.重量

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第7题

錾子切削部分的好坏直接影响錾削的（）。

A.质量

B.錾削姿势

C.工作效率

D.錾子寿命

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第8题

渠道是面向客户、传递服务的通道，其管理的好坏会直接影响客户的感知。（)

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第9题

主风分布管的好坏直接影响流化床的流化质量、()、和催化剂的损耗。

主风分布管的好坏直接影响流化床的流化质量、（)、和催化剂的损耗。

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第10题

轴承按摩擦性质不同，有()和()两大类，轴承工作的好坏会直接影响机器的()性能。

轴承按摩擦性质不同，有（)和（)两大类，轴承工作的好坏会直接影响机器的（)性能。

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第11题

()的制备是碳酸饮料生产过程中极为重要的环节，其质量好坏直接影响碳酸饮料的产品质量。

（)的制备是碳酸饮料生产过程中极为重要的环节，其质量好坏直接影响碳酸饮料的产品质量。

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