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题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

大型宴会开始前（）左右摆上冷盘，然后斟预备酒。

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.30分钟

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更多“大型宴会开始前（）左右摆上冷盘，然后斟预备酒。”相关的问题

第1题

冰镇的酒或加温的酒，应在宴会开始后上（）前，依次为顾客斟至杯中。

A.冷菜

B.汤羹

C.第一道热菜

D.大菜

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第2题

宴会开始，等客人将冷盘用到一半时，开始上热菜。（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

中餐宴会斟酒顺序一般是先从主人位开始，再斟主宾位。（）

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第4题

将宴会摆上北京的长城属于餐饮管理创新。（)

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第5题

大型宴会要为可能出现的额外客人预留出一定的座位，预留比例一般是（)%。

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第6题

宴会应先上冷盘，以后的菜（)上。A.按顺序B.不用按顺序C.看情况D.要快

宴会应先上冷盘，以后的菜()上。

A.按顺序

B.不用按顺序

C.看情况

D.要快

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第7题

有关大型遗体告别仪式的一般程序，说法正确的是()。

A.组织参加遗体告别仪式人员签到、戴白花、黑纱，分发逝者的生平

B.在告别仪式开始前组织好告别队伍

C.在遗体和逝者家属到达后，按规定的时间准时播放哀乐，开始瞻仰告别

D.告别时悼念人员应当顺序入场，在离遗体1米左右时自动向遗体三鞠躬

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第8题

我国大型风景冷盘始于（）。

A.周代

B.唐代

C.五代

D.清代

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第9题

中餐宴会厅的休息室供贵宾在宴会开始前和宴会结束后作休息用。（）

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第10题

出席宴会时，若向主人赠送礼品，赠送时机应选择（）

A.宴会开始前

B.宴会进行中

C.宴会快结束告辞时

D.前面三种都可以

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第11题

西餐宴会开始前10min，服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。（）

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