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第2题
到了用餐时间，负责接待的秘书人员正确的接待方法是（)。
A.打客房电话告知客人到餐厅用膳
B.请服务员到客房通知客人到餐厅用膳
C.由接待部门的领导到客房请客人到餐厅用膳
D.接待的秘书主动陪同客人到餐厅用膳
第6题
下列关于上菜话术正确的有（）
A.打扰一下，咱们点的菜品到了，荤菜给您先上桌
B.精品肥牛，涮煮60秒;新西兰羊肉卷，涮煮40秒;捞派虾滑，涮煮3分钟
C.上菜时要提醒客人，荤菜给您上桌了+报菜名+特色菜品、牛羊肉涮煮时间
D.菜品摆放整齐，方对方，圆对圆
E.祝您用餐愉快！（目视客人三角区后退一步+海底捞礼）
第8题
对于盘点超标奖惩规定中说法正确的是（）
A.超出门店损耗标准，店长必须处罚180元
B.门店超出损耗标准，要根据超过标准值的百分比进行处罚金额的确定
C.公司对于门店盘点损耗率小于或等于损耗值给予员工奖励
D.盘点制度中规定了盘点标识的清除时间为次日起2日
第10题
关于重新印发《南昌铁路局动车组列车旅客运输管理细则》的通知（南铁客〔2017〕76号)，餐饮管理方面，动车餐车是提供给旅客餐、饮消费的场所，列车工作人员（)。
A.要自觉维护餐车秩序
B.加强餐车管理
C.列车工作人员可以任何时间在餐车指定席位用餐
D.列车工作人员只有在规定用餐时间才能在餐车指定席位用餐
