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第3题
食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质,蔗糖是活细胞需要的物质。用食醋和蔗糖将鲜蒜腌制成糖醋蒜的原因是（）
A.醋酸和蔗糖分子存在于活细胞的间隙
B.醋酸和蔗糖分子能杀死细胞,使细胞膜失去了控制物质进出的功能
C.醋酸和蔗糖分子被吸附在细胞膜的外表面
D.腌制时间久了,两种物质缓慢地出入活细胞
第4题
以下哪种做法，可以直接帮助到辛苦的垃圾清运员（）
A.系紧垃圾袋
B.将破碎的瓷器包好，扔进可回收垃圾桶
C.将满出的厨余垃圾移到空的垃圾桶
D.尽可能将小区垃圾桶，摆放在个人停车位边上
第5题
打包服务需要注意什么（）
A.询问顾客打包什么餐点
B.打包时需要用干净的餐具打包，勿用顾客使用过的餐具
C.打包好后根据餐点的不同告诉顾客回家储存的方法及怎么加热食用，并建议尽快食用，特别是小龙虾等不能过夜的餐点
第6题
关于训练员的角色，以下哪种行为体现了教师的角色（）
A.小美作为外场训练员，上班前第一时间整理仪容仪表，化好淡妆和洗手消毒，准时打卡上班
B.今日储干入职，小丽作为餐厅的训练员，她提前打印好外场服务指引和收集好关于服务的视频，运用四步骤带训新储干
C.今日储干学习收银岗位，见到顾客都没有做特价套餐的建议性销售，小婷作为储干的训练员，趁着不需要服务顾客时，及时指出储干没有做建议性销售的行为，再次教其如何做并鼓励她
D.今日储干学习收桌岗位，学习过程中，储干问训练员小美为何要用消毒水清洁桌面，小美耐心跟她解释原因并鼓励她坚持使用消毒水清洁桌面
第11题
洗衣服务的操作流程登记和打码要做到以下哪几项（）
A.对VIP洗衣进行详细的登记、打码
B.并详细的核对洗衣单上的数量
C.将衣物的商标登记在客衣本上，方便掉码时查询
D.登记、打码好的衣物要用车装好
