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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

俗称“开面采”或“三叶半采”的鲜叶用来制作()。

A.黄山毛峰

B.工夫红茶

C.砖茶

D.乌龙茶

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第1题
名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是()。

A.一芽三至四叶

B.驻芽二至三叶

C.中开面一芽一叶

D.单芽

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第2题
西湖龙井“体型肥胖、外表带茸毛、色泽灰暗或暗绿〞的原因就是()。

A.早春气温低又早采

B.茶园遮荫

C.高温辉锅

D.外地鲜叶在龙井产地炒制

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第3题
色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点,主要原因是()。

A.现采现制;

B.枯燥温度较高,时间短;

C.选用大叶种鲜叶;

D.炒制多扬抖。

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第4题
乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。

A.一芽一叶

B.新梢一芽二叶

C.驻芽二至三叶

D.小开面一芽三至五叶

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第5题
初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶:()

A.黄大茶

B.铁观音茶

C.普洱茶

D.红茶

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第6题
制作红茶鲜叶一般采用适中采。()
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第7题
16下列有关麦冬采收加工说法正确的是()

A.除去须根,趁鲜切片

B.除去须根,蒸或煮至透心,烘干

C.晒至半干,再烘干,撞去外皮

D.反复曝晒、堆置,至七八成干,除去须根,干燥

E.春、秋二季采挖

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第8题
盛装和运名优茶鲜叶做法错误的是()。

A.轻采轻放

B.清洁的竹编茶篮

C.清洁的篓筐

D.塑料袋

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第9题
36以下属于天麻的采收加工的是()

A.立冬后至次年清明前采挖,除去地上苗茎,立即洗净,蒸至透心,敞开低温干燥

B.夏、秋二季采挖,除去须根,洗净,置沸水中煮或蒸至无白心,晒至半干,除去外皮,晒干

C.冬季茎叶枯萎后采挖,除去泥沙及须根,蒸或煮至透心,干燥

D.冬季茎叶枯萎后采挖,洗净,蒸或煮至透心,晒干或低温干燥后除去须根和杂质

E.夏初采挖,洗净,反复曝晒,堆置,至近干,除去须根,干燥

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第10题
青茶鲜叶采摘顶芽的()。

A.四五叶

B.一二叶

C.二三叶

D.一芽

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