题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
洗碗间、锅炉间、员工餐、小吃间、上菜房、油碟房、凉菜间、水果间等易产生高温、水蒸气误报的空间应设置感温探测器,其它区域设置感烟探测器()
答案
是
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是
A.对后堂经理批评教育,后堂经理对员工道歉
B.赞扬上菜房负责人,低峰期与员工一起洗碗
C.分析洗碗工作量大根源,并对问题进行解决
A.厨房、酒吧、员工更衣间、洗碗间、员工餐厅、垃圾房
B.厨房、酒吧、二次更衣间、洗碗间、员工餐厅、收货平台
C.厨房、酒吧、二次更衣间、洗碗间、员工餐厅、垃圾房
D.厨房、好乐荟餐厅、更衣间、洗碗间、员工餐厅、收货平台
A.不能将有害垃圾其它垃圾(手套、保鲜膜、眼睛布、吸管及包装等)丢入锅底中
B.前堂垃圾桶为其它垃圾桶:尿不湿、顾客呕吐物应倒入,不能把餐厨垃圾倒入
C.顾客扔在座位上的尿不湿放入转移箱,送回后厨由洗碗间员工分类
D.门迎小屋,根据本店情况,设置两个垃圾桶,则对应扔垃圾,若无法设置,则由员工倒入垃圾库时进行手工分类
A.不能将有害垃圾、其他垃圾(手套、保鲜膜、塑料袋、眼镜布、吸管及包装等)丢入锅底中
B.前堂垃圾桶为其他垃圾桶:尿不湿、顾客呕吐物应倒入,不能把餐厨垃圾倒入
C.顾客餐桌物品(有害垃圾、尿不湿、顾客呕吐物除外)均可放入转移箱,送回后厨由洗碗间员工分拣
D.门迎小屋,根据本店情况,设置2个垃圾桶,则对应扔垃圾,若无法设置,则由员工倒入垃圾库时进行手工分拣
A.日化品只允许存放在:洗碗间、库房、前厅固定位置
B.化学品不得造成食品污染隐患
C.化学品不可与食品、食品工器具、餐用具同层存放,不可存放在食品、食品工器具、餐用具上层
D.日化品只要密封的好,可以与调味品混放