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[判断题]

动物性食物虽是蛋白质、脂防、矿物质、维生素A的主要来源,但不含B族维生素,因此配餐时,最好荤素搭配。()

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第1题
脂类只能来源于动物性食物。()
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第2题
学前儿童膳食中脂类主要来源的动物性食物有()。

A.豆类

B.牛油

C.干果类

D.菜籽油

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第3题
大部分动物性食物中的蛋白质和豆类中的大豆蛋白,属于优质蛋白。()
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第4题
宴会食物原料中动物性食物主要能提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。()
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第5题
提供机体能量的营养素是()。

A.维生素

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.矿物质

E.脂类

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第6题
人体所需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维七大类,合称“七大营养素”。()
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第7题
食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为 ()A.

食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为 ()

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水

B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水

C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水

D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水

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第8题
乳酸菌是指能够利用()产生大量乳酸的一类微生物的总称。A.发酵性糖类B.蛋白质C.脂类D.矿物质

乳酸菌是指能够利用()产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A.发酵性糖类

B.蛋白质

C.脂类

D.矿物质

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第9题
蔬菜水果类食物主要能提供()。

A.膳食纤维

B.脂肪

C.维生素

D.蛋白质

E.矿物质

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第10题
除氧气外,人体需要的营养素主要有:糖、脂类、蛋白质、()、无机盐和水6类,通常称为6大营养素。

A.纤维素

B.矿物质

C.维生素

D.微量元素

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第11题
人体所需要的能量来源于食物中的()

A.蛋白质

B.矿物质

C.碳水化合物

D.维生素

E.脂肪

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