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[判断题]

啤酒瓶上标识的度数是指酒精的含量。()

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第1题
低醇啤酒的酒精含量为()至(),其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

低醇啤酒的酒精含量为()至(),其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

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第2题
酒精饮料禁止随身携带,作为行李托运时以下哪个限定条件是正确的()

A.标识全面清晰且置于零售包装内,每个容器容积不得超过5L

B.标识全面清晰且置于零售包装内,每个容器容积不得超过6L

C.酒精的体积百分含量小于或等于50%时,托运数量不受限制

D.酒精的体积百分含量大于24%、小于或等于80%时,每位旅客托运数量不超过5L

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第3题
啤酒酒标上的度数指的是酒精度。()
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第4题
酒精饮料禁止随身携带,作为托运行李时有以下限定条件:()。

A.标识全面清晰且置于零售包装内,每个容器容积内不得超过5L

B.酒精的体积百分含量小于或等于24%时,托运数量不受限制

C.酒精的体积百分含量大于24%、小于或等于70%时,每位旅客托运数量不超过5L

D.酒精的体积百分含量大于24%、小于或等于80%时,每位旅客托运数量不超过5L

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第5题
饮酒指驾驶人饮用含有酒精的饮料,驾驶机动车时血液中的酒精含量大于等于()/100mL的。

A.10mg

B.20mg

C.30mg

D.40mg

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第6题
锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用()与罐内的啤酒发酵醪进行热交换

A.蒸气

B.酒精

C.冷凝水

D.热水

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第7题
在啤酒的成分中()所占的比例最大。A.水B.酒精C.其他物质D.麦芽浆

在啤酒的成分中()所占的比例最大。

A.水

B.酒精

C.其他物质

D.麦芽浆

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第8题
啤酒中二氧化硫含量的测定的指示剂是()A.淀粉B.孔雀石绿C.酚酞

啤酒中二氧化硫含量的测定的指示剂是()

A.淀粉

B.孔雀石绿

C.酚酞

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第9题
啤酒中二氧化硫含量的测定的标准溶液是()A.高锰酸钾B.碘标准溶液C.碳酸纳

啤酒中二氧化硫含量的测定的标准溶液是()

A.高锰酸钾

B.碘标准溶液

C.碳酸纳

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第10题
酿制淡色啤酒,应选择蛋白质含量高的大麦,因其生成α-氨基氮多。此题为判断题(对,错)。
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第11题
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化,即将麦芽和麦芽辅助原料中的()分解,蛋白质分解和β-葡聚糖分解。

啤酒糖化工艺中主要物质发生变化,即将麦芽和麦芽辅助原料中的()分解,蛋白质分解和β-葡聚糖分解。

A.香气

B.酸

C.淀粉

D.酒精

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