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[判断题]

“蒸鸡最知名”句中的蒸鸡即为绍兴名菜中的“清汤越鸡”。()

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第1题
传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是()。A.盐法B.法C.浸法D.蒸法

传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是()。

A.盐法

B.法

C.浸法

D.蒸法

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第2题
黄芪蒸鸡的蒸法要求是什么()。

A.将鸡切成大块,加入盐、黄芪、生姜、料酒,并一起放入蒸锅,蒸十五分钟后转为小火再蒸十分钟即可

B.将鸡切成大块,加入盐、生姜、料酒,并一起放入蒸锅,蒸十五分钟后转为小火放入黄芪再蒸十分钟即可

C.将鸡切成大块,加入盐、黄芪、干姜、料酒,并一起放入蒸锅,蒸三十分钟即可

D.将鸡切成大块,加入盐、生姜、料酒,并一起放入蒸锅,蒸三十分钟后转为小火放入黄芪再蒸十分钟即可

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第3题
气虚体质人群可食用的食疗方包括哪些()。

A.牛肉山药香粥

B.黄芪蒸鸡

C.香菇煲乳鸽

D.黄芪当归羊肉汤

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第4题
盐鸡是()的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜

盐鸡是()的名菜。

A.广州菜

B.潮州菜

C.粤菜

D.客家菜

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第5题
鸡群体产蛋率达()时的日龄即为该鸡的群体开产日龄。A.5%B.15%C.50%D.75%

鸡群体产蛋率达()时的日龄即为该鸡的群体开产日龄。

A.5%

B.15%

C.50%

D.75%

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第6题
对鸡进行三次免疫接种鸡新城疫疫苗,于最后一次接种10天后采集鸡血清,该血清即为鸡新城疫单克隆抗体。()
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第7题
对于理想气体,亨利定律与拉乌尔定律一致,此时亨利系数即为该温度下纯物质的饱和蒸气压。()
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第8题
下列各组句中加点的词,词义相同的一组是()A.并国二十,遂霸西戎。字而幼孩,遂而鸡豚。B.契丹与我约

下列各组句中加点的词,词义相同的一组是()

A.并国二十,遂霸西戎。

字而幼孩,遂而鸡豚。

B.契丹与我约为兄弟。

昔者仲尼与于蜡宾。

C.其身不正,虽令不从。

虽欲强聒,终必不蒙见察。

D.猥以微贱,当侍东官。

臣生当陨首,死当结草。

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第9题
鸡身最嫩的一块肉是()。

A.鸡脯肉

B.鸡翅肉

C.鸡牙子

D.栗子肉

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第10题
各种动物对炭疽病均有不同程度的易感性、其中()最易感。

A.马

B.牛

C.羊

D.鸡

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第11题
鸡马立克氏病的最典型症状是()。A.劈叉姿势B.转圈运动C.头颈扭转

鸡马立克氏病的最典型症状是()。

A.劈叉姿势

B.转圈运动

C.头颈扭转

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