更多“生馅拌馅的手法可划分为（)种。A、二种B、三种C、四种D、五…”相关的问题
第1题
常见的生馅拌制方法可划分为顺一方向擦挞法、（）、搅拌法及半捞半拌法四种。
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第2题
常见的生馅拌制具体划分为顺一方向擦挞法、()、()及半捞半拌法四种。
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第3题
常见的生馅拌制具体划分为顺一方向擦挞法、全捞法、搅拌法及半捞半拌法四种。()
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第4题
制作熟咸馅心时要注意（）。
A.焰心打水适量
B.用芡合理均匀
C.选料部位恰当
D.拌制手法得当
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第5题
（）多选用新鲜蔬菜作为原料，经过加工、调味、拌制后成馅心，具有鲜嫩、清香、爽口的特点
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第6题
熟荤馅是以畜禽类及水产品等为原料，经加工处理，（）调味或将预熟肉料再加工，调拌而成的馅。
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第7题
生拌椰蓉馅具有清香、甘甜、（）浓郁等特点。
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第8题
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。
A.顺一方向擦提法
B.全捞法
C.搅拌法
D.半捞半拌法
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第9题
前夹心肉拌制成的生肉馅，（），比用其他部位肉制成的馅滋味好。
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第10题
制作生苹果馅时，下列操作是错误的是（)。
A.选用果质较硬的苹果
B.将苹果切成大而厚的片
C.拌馅时，小心用力以保证苹果片的完整性
D.首先将苹果十字切开，然后切成片
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