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[判断题]

瓷器餐具应用餐具专柜分档存放。()

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第1题
工作台主要功能是存放各种()服务时所需的服务用品和餐具等。

A.用餐

B.开餐

C.添菜

D.加餐

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第2题
小件餐具洗涮完毕应用托盘装好传入餐厅。此题为判断题(对,错)。
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第3题
消毒后的餐具如何存放()

A.随意存放

B.洗干净了就行

C.不需要消毒

D.存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁

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第4题
的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗,洗后用热水冲洗干净,然后用干净的专用残布巾 仔细擦干净。A.瓷

的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗,洗后用热水冲洗干净,然后用干净的专用残布巾 仔细擦干净。

A.瓷器

B.金属餐具

C.高档玻璃杯具

D.餐盘

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第5题
《中共中央国务院关于支持海南全面深化改革开放的指导意见》中指出,全面禁止在海南生产、销售和使用一次性不可降解塑料袋、塑料餐具,加快推进快递业绿色包装应用。()
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第6题
玻璃类餐具不必与其他餐具分开洗涤。()
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第7题
低值易耗品包括餐具和布件两大类。()
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第8题
餐巾,鱼叉,沙拉叉都是餐具的一种。()
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第9题
备用餐具中,用量最大的是骨碟。()
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第10题
使用全封闭餐具保管柜保存餐具,较长时间未使用,使用前必须重新消毒。()
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第11题
餐具、饮具要做到一餐一消毒,有专用消毒设施,食品贮存应生熟分开。()可以使用一次性不可降解餐具。()
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