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[判断题]

泰国人的主食是大米，副食主要是鱼和各种新鲜蔬菜。（)

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第1题

各种主食和副食分开放置是为了()

A.卫生

B.食物散热

C.避免拥挤

D.练习排队

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第2题

“日本料理”的主食是米饭，副食是蔬菜和鲜鱼等。（)

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第3题

伙食费是指军队按照军人食物定量标准购买主食、副食和炊事燃料的费用，与官兵生活息息相关。2020

年，中央军委后勤保障部出台文件对伙食费体系结构进行了调整。请你结合生活经历以及对伙食费相关内容的理解，谈谈如何管好用好伙食费。

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第4题

烹调操作时，禁止直接用手接触（)。

A.主食

B.副食

C.熟食

D.用具

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第5题

因玉米中含色氨酸少，故以玉米为主食而缺乏副食供应的地区，容易发生缺乏的维生素是（)。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素PP

D.维生素B6

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第6题

食品存放于冰箱中要做到（）成品与半成品分开存放，且应先进先出。

A.冷与热

B.生与熟

C.主食与副食

D.啤酒与饮料

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第7题

泰国人常用的调味品有（)。

A.鱼露

B.胡椒

C.辣椒

D.咖喱

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第8题

朝鲜族人民以大米为主食，爱吃辣椒、咸菜、泡菜、大酱等口味酸辣的食物。（）

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第9题

做好主食加工：大米洗净无杂质，米饭松软合适，无夹生;面点松软，外形美观，富有弹性。（)

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第10题

东北人主食多吃（)，还喜欢杂有豆类的二米饭。

A.大米

B.小米

C.杂粮

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第11题

马来西亚人以大米为主食，喜欢吃糯米糕点，喝（)。

A.椰浆

B.矿泉水

C.葡萄酒

D.汽水

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