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[判断题]

用于配制液体小料的食品级塑料桶品项能混用,保证干净无污染,无异味()

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第1题
有关水玻璃类胶凝材料的叙述,下列哪一项是错误的?()

A.水玻璃俗称泡花碱,是能溶于水的硅酸盐;

B.液体水玻璃在空气中硬化慢,因此需加入促硬剂,如氟硅酸钠;

C.可将液体水玻璃涂刷在烧结普通砖、水泥混凝土、石膏制品等表面上以提高抗风化能力;

D.可配制防水剂。

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第2题
伏泰溶液配制需准备的工器具有包括()

A.带10kg刻度线塑料桶

B.带20kg刻度线塑料桶

C.2000mL塑料量杯

D.500mL塑料量杯

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第3题
光谱纯试剂可用于原子吸收光谱标准品的配制。()
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第4题
净料是指能直接配制菜点的()。

A.配料

B.调料

C.原料

D.生料

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第5题
净料是指能直接()成菜点的原料。

A.主料

B.配制

C.配料

D.调料

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第6题
胶凝材料指用于配制混凝土的水泥与()、()或硅灰等活性矿物掺和料的总称。
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第7题
工厂需每月开展一次()、()盲测活动,提升配料员技能

A.粉料

B.配制好小料

C.香精

D.混合小料

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第8题
有关水玻璃类胶凝材料下列各项内容中,哪一项是错误的()。

A.俗称泡花碱,是一种能溶于水的硅酸盐,耐热、耐酸性好

B.液体水玻璃在空气中硬化慢,因此需加入促硬剂,如氟硅酸钠

C.液体水玻璃可以涂刷各种建筑表面,提高密实性及抗风化性,如粘土砖、混凝土制品、石膏制品

D.作为灌浆材料使用,常用于加固湿陷性黄土地基

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第9题
粉料机的作用中不含()。

A.混合再生料和色母粒

B.粉碎边角料

C.粉碎废塑料桶

D.粉碎大块废塑料

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第10题
以下那几项是化学品的四分开原则()

A.化学品与食品物料分开存放

B.食品级化学品与非食品级化学品分开存放

C.储存时易发生反应或互相影响的化学品分开存放

D.化学品的配制地点与食品加工地点分开存放

E.一般化学品与剧毒化学品分开存放

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第11题
炖品料头中的火腿能起到()的作用。

A.增加炖品的芳香气味

B.去除肉料的腥臊异味

C.使炖品呈金黄色泽

D.为炖品补充鲜味

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