题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
以下对于面团过压面机时的员工操作，描述正确的是（）
A．为了提升速度，可以两个面团并排过压面机
B．双手手背承接面皮是为了防止手心温度过高影响面皮发酵
C．可以双手手心承接面皮
D．面团进压面机前，用双手手背从面团中间向两边将面团压扁
E．面团进压面机前，先用手掌酱面团压扁，再用手背从面团中间向两边压平面团
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A．为了提升速度，可以两个面团并排过压面机
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C．可以双手手心承接面皮
D．面团进压面机前，用双手手背从面团中间向两边将面团压扁
E．面团进压面机前，先用手掌酱面团压扁，再用手背从面团中间向两边压平面团
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