题目内容
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[主观题]
两种油脂相比，其中一种油脂的皂化价小，说明该油脂的脂酸具有较长的碳链。()
两种油脂相比，其中一种油脂的皂化价小，说明该油脂的脂酸具有较长的碳链。（)
此题为判断题(对，错)。
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更多“两种油脂相比，其中一种油脂的皂化价小，说明该油脂的脂酸具有较…”相关的问题
下列不属于水解反应的是()
A.油脂的皂化反应;
B.乙烯在硫酸作用下与水反应;(加成)
C.卤代烃与氢氧化钠的水溶液反应;
D.乙酸乙酯在硫酸溶液里反应。
随着储藏期的延长，油脂将()。
A.酸价降低、过氧化值降低
B.酸价增大、过氧化值增大
C.酸价降低、过氧化值增大
D.酸价增大、过氧化值降低
酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要KOH的（）。
A.摩尔数
B.质量
C.体积
D.摩尔浓度
酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。
A.氧化-还原反应
B.复分解反应
C.歧化反应
D.中和反应
对月饼作酸价测定时应用（）作为检测时的用样。
A.月饼的皮层
B.月饼的包馅
C.月饼混合样
D.乙醚先提取出月饼中的油脂
