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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

红油糕是传统的风味面点小吃，系（)食品。

A.中秋节

B.清明节

C.端午节

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第1题

中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（)，小吃，饮品等体系。A.早点B.主食C.面点D.饮品

中餐菜点风味是以菜品为主体，包括()，小吃，饮品等体系。

A.早点

B.主食

C.面点

D.饮品

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第2题

（)是具有欧美传统的集会交往形式，以酒水为主略备小吃食品，形式较轻松。

A.鸡尾酒会

B.冷餐酒会

C.正式宴会

D.商务宴会

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第3题

广东面点的代表性品种有马蹄糕、马拉糕、娥姐粉果等。（）

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第4题

()是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之为面食。

A.点心

B.面点

C.小吃

D.主食

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第5题

下列面点品种属于广式面点的有()。

A.萝卜糕

B.豌豆黄

C.叶儿粑

D.三丁包子

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第6题

下列面点品种属于京式面点的有（)。

A.豌豆黄

B.一品烧饼

C.馅饼

D.马蹄糕

E.三丁包子

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第7题

富有代表性的苏式面点有（）。

A.三丁包

B.黄桥烧饼

C.盘丝饼

D.糕团

E.虾饺

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第8题

通常可以把面点分为饭、粥、糕、饼、团、粉等,这是按照（)进行的分类。

A.面团

B.原料

C.口味

D.形态

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第9题

川式面点是成都、重庆两个地方为主形成的风味。（）

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第10题

鸡蛋能提高面点制品的营养价值，增加成品的天然风味。（）

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第11题

请选择一组仿植物形的面点制品（）。

A.虾饺、马蹄糕

B.芸豆卷、清油饼

C.玉兰酥、寿桃

D.豌豆黄、翡翠烧麦

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