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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

宴会的（）是必要的，但目的不是突出宴会主题。

A.场景设计

B.台面设计

C.服务及程序设计

D.安全设计

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更多“宴会的（）是必要的，但目的不是突出宴会主题。”相关的问题

第1题

宴会的目的形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。（)

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第2题

（)是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每

()是高档宴会摆台要求之一。

A.餐具无破损

B.无需摆酒具

C.餐具摆放要突出个性化

D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定

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第3题

按宴会的（)划分，有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。A.规格B.目的C.时间D.餐别

按宴会的()划分，有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。

A.规格

B.目的

C.时间

D.餐别

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第4题

人们为了社会交往之目的，举行的集饮食、社交、娱乐于一体的活动是（)

A.聚会

B.开会

C.宴会

D.相会

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第5题

适合大型中式宴会菜单设计选用的菜品类别有（)。

A.适于批量制作的菜品

B.能保持外观质量的菜品

C.口味精致醇和的菜品

D.顾客能优雅进食的菜品

E.麻辣味突出的菜品

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第6题

西式宴会摆台时，主叉要摆放在餐巾的（)

A.左侧

B.右侧

C.左上方

D.右上方

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第7题

宴会部是生产有形产品“菜点”和无形产品“服务”的部门，其生产方式主要以手工生产为主。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

按（)划分有素食宴会及清真宴会。A.宗教饮食习俗B.目的C.餐别D.规格

按()划分有素食宴会及清真宴会。

A.宗教饮食习俗

B.目的

C.餐别

D.规格

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第9题

一次令顾客满意的宴会服务，就是一次成功的宴会营销。（)

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第10题

现代饭店企业宴会活动有序开展的先导是（)。

A.宴会管理

B.品牌战略

C.利润指标

D.宴会设计

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第11题

在宴会厨房中，各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。（)

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