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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

宴会设计的宗旨是（）。

A.突出主题

B.特色鲜明

C.安全舒适

D.核算科学

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第1题

在界面中不同的区域分别用不同的背景颜色，能够有效地划分界面中不同的功能和内容区域，这体现了色彩在APP设计中的作用是（)。

A.吸引用户

B.划分视觉区域

C.突出主题

D.增强艺术性

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第2题

宴会的（）是必要的，但目的不是突出宴会主题。

A.场景设计

B.台面设计

C.服务及程序设计

D.安全设计

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第3题

现代饭店企业宴会活动有序开展的先导是（)。

A.宴会管理

B.品牌战略

C.利润指标

D.宴会设计

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第4题

为宴会设计理论体系架构提供基本理论和一般方法支撑的学科是（)。

A.烹饪科学

B.设计科学

C.管理科学

D.营养科学

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第5题

下列选项错误的是（)。

A.无形气氛是宴会厅经理的管理责任和员工的服务形象所产生

B.气氛构成有外部气氛和内部气氛

C.宴会气氛是宴会场景设计的核心

D.有形气氛是指能使人的感官感受到宴会环境、宴会建筑、宴会厅堂、内部装潢、空间布局等方面所形成的气氛

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第6题

宴会菜单设计必须提供膳食平衡所需的各种营养素。（)

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第7题

工艺流程卡是以图示和文字说明的形式反映宴会菜品制作程序的设计方法。（)

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第8题

企业进行服务设计的宗旨是瞄准（)。

A.潜在客户

B.目标客户

C.大众客户

D.尊贵客户

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第9题

结合季节特征设计宴会菜肴的口味,夏季应以清爽为主,适当加入（)。

A.甜味

B.酸味

C.辛辣味

D.苦味

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第10题

营养学在配菜、（)设计及烹调工艺的各个环节中要用到的营养学知识。

A.宴席

B.菜单

C.宴请

D.宴会

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第11题

宴会菜单是为某种社交活动而设计的多人聚餐，具有一定的规格质量，由一整套菜品组成的菜单。（)

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