题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
在配方设计/标签设计阶段,如何进行过敏原管理____()
A.在产品研发和配方设计阶段,研发人员应尽量避免引入新的过敏原进入当前的生产系统
B.在有可以替换的含过敏原以及不含过敏原物料时,优先选择使用不含过敏原物料
C.食品安全小组按照产品的配方逐个原料进行评估,列出每个产品中的潜在过敏原或敏感物质,记录在过敏原清单中
答案
C、食品安全小组按照产品的配方逐个原料进行评估,列出每个产品中的潜在过敏原或敏感物质,记录在过敏原清单中
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案