题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下关于吮指原味鸡整皮的操作，正确的有哪些（）
A.轻抖轻敲时要让鸡块互相碰撞抖去多余面粉
B.鸡翅整皮:将中指放在鸡翅折角处,取出中指即可留出空隙,使炸油通过
C.小腿拧半圈的动作是为了排除空气,减少爆骨
D.要将多余的皮轻轻折入鸡块下方
答案
BCD
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A.轻抖轻敲时要让鸡块互相碰撞抖去多余面粉
B.鸡翅整皮:将中指放在鸡翅折角处,取出中指即可留出空隙,使炸油通过
C.小腿拧半圈的动作是为了排除空气,减少爆骨
D.要将多余的皮轻轻折入鸡块下方
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A.小腿整皮：一只手将小腿的皮向切口方向整平，另一只手的食指和拇指扣住小腿的细端拧半圈
B.拧半圈的动作是为了排出空气，减少爆骨
C.轻抖轻敲时要让鸡块互相碰撞，抖去多余面粉
D.鸡翅整皮：将中指放在鸡翅折角处，取出中指即可流出空隙，使炸油通过
A.一袋蛋奶粉，一袋裹面调料，一袋吮指原味鸡调料
B.一袋蛋奶粉，一袋辣味鸡包裹料，一袋吮指原味鸡调料
C.一袋辣味鸡包裹料，一袋裹面调料，一袋吮指原味鸡调料
A.1包吮指原味鸡调料 1包裹面调料 1包蛋奶粉
B.1包吮指原味鸡调料 1包裹面调料 1包辣味鸡包裹料
C.1包吮指原味鸡调料 1包辣味鸡包裹料 1包蛋奶粉
D.1包辣味鸡包裹料 1包裹面调料 1包蛋奶粉
A.1547632
B.1457632
C.1457362
D.1475632
A.追加一头鸡计划，实际裹一头鸡，不修改库存
B.追加两头鸡计划，实际裹一头鸡，并修改库存为9块
C.打印一头鸡时间条，摆在时间条卡架上
D.将两头鸡的时间条手工把效期改为1小时，摆在时间条卡架上
A.小腿整皮，一只手将小腿的皮向切口方向整平，另一只手的食指和拇指扣住小腿的细端处拧半圈
B.拧半圈的动作是为了排除空气，减少暴骨
C.轻抖轻敲时要让几款互相碰撞抖去多余面粉
D.鸡翅整皮：将中指放在鸡翅折角处，取出中指即可留出空隙，使榨油通过
