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[判断题]

当稀奶油含金属味时,就应将温度降低到60℃,保持10分钟。()

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第1题
一般当温度降低到()时,大多数微生物会停止繁殖,部分出现死亡;当温度降低到()时,才能比较有效的抑制酶的活性低温保藏依据食品物料是否冻结分为()和()。
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第2题
润滑油的浊点是表示当温度降低到某一数值时,润滑油中开始析出石蜡(即润滑油变得浑浊)时的温度。温度降低到浊点以下会影响润滑油的使用性能。()此题为判断题(对,错)。
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第3题
从热力学角度分析,煤气中CO在上升过程中,当温度降低到()时可发生2CO=CO2+C反应。

A.400~600℃

B.200~300℃

C.300~400℃

D.500~700℃

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第4题
列出下述问题的真值表,并写出逻辑表达式①有A、B、C三个输入信号,如果三个输入信号均为0或其中一

列出下述问题的真值表,并写出逻辑表达式

①有A、B、C三个输入信号,如果三个输入信号均为0或其中一个为1时,输出信号Y=1,其余情况下,输出Y=0;

②有A、B、C三个输入信号,当三个输入信号出现奇数个1时,输出为1,其余情况下输出为0(这是奇校验的校验位生成器);

③有三个温度探测器,当某个温度探测器的温度超过60℃时,输出信号为1,否则输出信号为0。当有两个或两个以上的温度探测器的输出信号为1时,总控制器输出信号为1,白动控制调控设备使温度降低到60℃以下。试写出总控制器的真值表和逻辑表达式。

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第5题
在空气中水汽含量和气压不变的条件下,当气温降低到使空气达到饱和时的那个温度称为(),简称()。
在空气中水汽含量和气压不变的条件下,当气温降低到使空气达到饱和时的那个温度称为(),简称()。

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第6题
润滑油的浊点是表示当温度降低到某一数值时,润滑油中开始析出石蜡(即润滑油变得浑浊)时的温度。此题为判断题(对,错)。
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第7题
白天空气温度为22℃.相对湿度为60%.如果夜间空气温度降低到10℃.问会不会出现露水?为什么?
(已知t=22℃ P饱=19.83mmHg; t=22℃ P饱=9.21mmHg)

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第8题
稀奶油搅拌时适宜的最初温度是:夏季为()℃,冬季为()℃。
稀奶油搅拌时适宜的最初温度是:夏季为()℃,冬季为()℃。

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第9题
下列稀奶油成熟时,成熟温度,成熟时间,硬化程度组合正确的是()

A.3℃6—8h60%-70%

B.6℃6—8h60-70%

C.6℃6—8h45—55%

D.8℃8—12h45—55%

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第10题
当三台高加中有任何一台内部泄漏引起自动旁路保护装置动作后,锅炉给水温度()。

A.会降为除氧器出口水温

B.不会发生变化

C.可能会下降,但不会降低到除氧器出口水温

D.只会有少许降低

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第11题
如果原料乳的含脂率过低,可加入部分()进行标准化。

A.乳糖

B.稀奶油

C.脱脂乳

D.蛋白质

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