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[判断题]

食物存放入冰箱的作用是杀灭食物中的细菌()

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第1题
在食物的选购中,蔬菜和水果最好()。

A.当天选购当天用完

B.一次选购足够3日食用

C.多量限购,放入冰箱

D.一次选购足够7日食用

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第2题
大量的细菌能使食物腐败,食品在冰箱能保存一段时间不腐败,主要原因是在冰箱的环境中()

A.无细菌细菌繁殖慢

B.细菌被冻死

C.细菌冬眠

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第3题
烧熟后,食物上的许多细菌都被杀灭了()
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第4题
冰箱内食物的存放量是以占容积的(),不太会浪费电。

A.80%

B.90%

C.100%

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第5题
对唾液的理解不正确的是()。

A.唾液可以湿润和溶解食物

B.对口腔起清洁和保护作用

C.杀灭细菌和病毒的作用

D.分解食物的作用

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第6题
食品留样的要求以下描述正确的是()

A.当日所有食物必须分别留样200克

B.留样食物必须加盖,写上日期

C.留样食物必须放入冰箱冷藏保存24小时

D.当日所有的留样食物必须做好记录

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第7题
从“低碳生活”的角度看,以下属于正确使用冰箱的做法是()

A.将温度高于室温的食物放入冰箱

B.冰箱里塞满东西

C.经常把插头拔掉

D.尽量减少开门次数

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第8题
冰箱中最常见的细菌有四种:沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌,以及李斯特菌。此外,冰箱中还可能存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等细菌。如①沙门氏菌:常见于生肉、熟食、鸡蛋壳②志贺菌:常常出现在蔬菜水果中③耶尔森菌:喜欢在生肉上安家④李斯特菌:在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到。因此,冰箱不是保险箱,我们需要使用正确的方法储存食物。以下说法正确的是()

A.生熟分开,荤素分开,成品盒半成品分开,包上保鲜膜,避免二次污染

B.及时放冰箱:放进冰箱则可以让大部分细菌进入冬眠状态,让它们生长得慢一点,减少危险区域的时间

C.根据第二保质期的时间,和预包装储存条件合理储存

D.无需根据冰箱的储存条件和容积,往冰箱里储存食物储存越多越好

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第9题
关于冰箱的使用,下列正确的说法是()。

A.食品不宜过长保存,尤其是动物性食品,一般不宜隔天保存

B.剩余食品在放进冰箱前,应充分加热煮透,杀灭微生物,等食品温度降到室温再保存

C.用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱,熟食品在上,生食品在下

D.不宜反复多次化冻肉类和鱼等,应分切成小块再放进冰箱

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第10题
唾液不具有哪个作用()。

A.湿润溶解食物

B.部分消化蛋白质

C.杀灭细菌和毒素

D.中和胃酸保护胃黏膜

E.部分消化淀粉

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第11题
下列有关“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中问题与探究目的不符的是()

A.什么环境中没有细菌和真菌存在

B.为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢

C.细菌和真菌在什么环境中多一些

D.不同的环境中都有细菌、真菌存在吗

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