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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

被誉为海中人参的是（）。

A.海参

B.牡蛎

C.螃蟹

D.虾

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第1题

（）营养丰富，被誉为“海中鸡蛋”。

A.牡蛎

B.文蛤

C.海螺

D.貽贝

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第2题

下列属于棘皮动物的是（）。

A.海胆

B.海星

C.海参

D.海百合

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第3题

具有化痰消食功效的是（)

A.虾

B.牡蛎

C.海参

D.海蜇

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第4题

适合于炳发的原料是（）。

A.木耳

B.海蛰

C.海参

D.香菇

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第5题

海参吐脏是（)造成的。

A.日常现象

B.生殖行为

C.受到刺激

D.气候变化

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第6题

航海中的“节”是指速度的概念，1节=（)千米/小时。

A.1.652

B.1.752

C.1.852

D.1.952

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第7题

（)是某一突出的辅料加上主料来命名。

A.咖喱牛肉

B.辣子鸡

C.蝴蝶海参

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第8题

淘宝网禁止出售药品，以下属于药品的是？

A.香丹注射液

B.蜂王浆

C.燕窝

D.海参

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第9题

下列原料中可采用盐发方法涨发的是（)。

A.猪蹄筋

B.鱼翅

C.海参

D.鲍鱼

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第10题

以下筵席按照烹制原料分类的是（)。

A.蟹宴

B.宫保宴

C.水鲜席

D.海参席

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