更多“小麦面筋是怎样形成的？”相关的问题
第1题
小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。
点击查看答案
第2题
小麦面筋的主要成分是（）和（）及少量的脂肪和糖类。
点击查看答案
第5题
小麦的食品加工品质主要取决于面粉中蛋白质和面筋的质和量。此题为判断题(对，错)。
点击查看答案
第6题
小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、()、品尝评分值。
点击查看答案
第7题
小麦中面筋质的含量主要会影响产品面粉的()。
点击查看答案
第8题
小麦面粉中的非面筋性蛋白质不包括（)。
点击查看答案
第9题
小麦的营养品质主要指子粒中()和氨基酸含量。
A.湿面筋含量
B.淀粉含量
C.维生素含量
D.蛋白质含量
点击查看答案
第10题
在小麦生过程中，施入量和籽粒的质会量显著正相关，与湿面筋含量呈显著色相关。此题为判断题(对，错)。
点击查看答案
第11题
与其它谷物相比，小麦中特有的组分为（）
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
